お知らせ
2022年04月25日
【NEWS RELEASE】琉球新天地「HANARÉ」4/29（金・祝）オープン イノベーティブフュージョンをコース料理で提供
フサキビーチリゾート ホテル＆ヴィラズ（沖縄県石垣市）は、イノベーティブフュージョンレストラン琉球新天地 「HANARÉ」を、2022年4月29日（金・祝）よりオープンいたします。また、これを記念した宿泊プランを2022年4月25日（月）より販売開始いたします。
中国・東南アジア・九州料理の影響を受けた琉球料理のルーツを辿るフュージョンメニューを展開するレストラン「琉球新天地」に別のアプローチで表現した「HANARÉ」がオープンいたします。
南国モダニズムが香るエントランスを抜けると、店内は石垣島の夜空を思わせるシャンデリアやダイニングを囲む琉球庭園が視界に広がる非日常な特別感あふれる空間。
料理はコース1種類のみ、シェフのおすすめをフルコースで提供。イノベーティブフュージョンを コンセプトに11品で表現。沖縄産に強いこだわりを持ち、地元の石垣島、八重山の農家から仕入れた食材を中心に、和食、中国料理、東南アジアの技法・調味料・スパイスを使い、独自の料理世界に仕上げました。料理にあわせたソムリエセレクションのドリンクもお楽しみいただけます。
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