THE STAR BAR

エメラルドグリーンの
海を臨む

日中は、海遊びやプールの合間、水着のままで碧い海と青い空を眺めながら。サンセットのあとには、ライトアップされキラキラと輝くプールを目の前に大人のリゾート空間で、心地よい石垣島の夜を。

INFORMATION/MENU

営業期間

通年

営業時間

10:00~23:00(ラストオーダー22:30)

客席

20席/カウンター席のみ

ご案内

・HP掲載メニューは変更となる場合がございます。予めご了承ください。
・屋外施設のため天候不良時はクローズとなります。
・HP表示料金はすべて税込みです。

【4月29日スタート】FUSAKI Sunset Cocktail ※18:00~20:00限定

トワイライト

トワイライト

1,400円

ウォッカとエスプレッソにパッションフルーツのさわやかな香りが加わったカクテル。
太陽が沈み空には星がきらめき始め、深みを増す夜を彩る一杯です。

グリーンフラッシュ

1,400円

(アルコール・ノンアルコール)
太陽が沈み切る一瞬放つ緑色の閃光「グリーンフラッシュ」。幸せになる・夢が叶うなどの言い伝えもある輝きをカクテルでお愉しみいただけます。

Before Sunset

1,200円

石垣島の泡盛を使用し梅酒とグレープフルーツジュースでさっぱり飲みやすく仕上げたカクテルです。
淡い赤ピンクでエンジェルピアに沈むサンセットをイメージ。

【5月・6月 期間限定】オキナワカクテルフェア

FUSAKI照葉樹林

FUSAKI照葉樹林

1,400円

豊富な栄養素が含まれているユーグレナを使用したカクテルは八重山諸島の豊かな緑のような深いグリーン。
生クリームがゴーヤや抹茶のほろ苦さをやさしく包み込む一杯です。

リーフライン

1,400円

沖縄のエメラルドグリーンの海に広がる色とりどりのサンゴ礁や魚たち。
生命力あふれる海の世界をイメージしたカクテルはビーチサイドバーにぴったり。

いしがきトワイライト

1,400円

たっぷりの南国フルーツと石垣島の泡盛を使用した、トロピカルカクテルの女王「マイタイ」をイメージ
したカクテル。程よい甘さとフルーティーさが特徴です。

Island Breeze(ノンアルコール)

1,200円

パッションフルーツのさわやかな酸味とプチプチとした食感の楽しさをジンジャーピアでさっぱりと。
石垣島の風を感じられるようなカクテルです。

FUSAKI MOJITO SELECTION

しまモヒート

しまモヒート

1,400円

石垣島産の泡盛をベースにした1杯。ミントとライムのほかに、ローズマリーやレモングラスなど、島の材料をふんだんに使用したシグネチャーカクテルです。

クラシックモヒート

1,400円

爽やかなミントの香り、ライムの酸味、ラムのコクと甘みが魅力。暑い夏に定番のカクテルです。

シークヮーサーモヒート

1,500円

沖縄・伊江島産の「イエラム」にミントと生シークヮーサーの香りが際立つオリジナルモヒートです。

パイナップルモヒート

1,500円

フレッシュパイナップルの果汁と果肉がたっぷり入ったフルーティーな1 杯。贅沢にシャンパンで仕上げた大人のフルーツモヒートです。

パッションフルーツモヒート

1,400円

ラムをベースにした夏定番のカクテルモヒートに、石垣島「川平ファーム」のパッションフルーツエッセンスを合わせた、甘酸っぱいフルーティーなカクテルです。

マンゴーモヒート

1,400円

南国を代表するフルーツ・マンゴーと爽やかなミントの香りが調和するトロピカルな味わいに仕上げたモヒートです。

ORIGINAL COCKTAIL

フサキビーチ

1,400円

ほんのりとしたブルーの色合いが綺麗な、フサキビーチをイメージしたライチ風味のカクテル。沖縄県産シークヮーサーの爽やかさと西表島産塩サイダーの甘さが良い相性を醸し出す一杯です。

The STAR~星に願いを~

1,300円

光輝く無数の星に願いを込めて。石垣島の八重泉バレルの深みと香り高いアマレットにクランベリーを加えた、さっぱりとした飲み口の一杯です。

FUSAKIモスコミュール

1,300円

石垣島産ローズマリーやレモングラスを漬け込んだ自家製ウォッカと泡盛仕込みの生姜リキュールを使用したシグネチャーカクテルです。

贅熟パインアップルミモザ

1,400円

甘く濃厚な石垣島産パインアップルをシャンパンで贅沢に割りました。すっきりした後味のカクテルです。

フローズンマンゴーダイキリ

1,300円

マンゴーの濃厚な甘さをライムジュースですっきりとした味わいに仕上げた、夏にぴったりのフローズンカクテルです。

アイスバーカクテル

1,500円~

フルーツアイスバーを使ったカクテル。
アイスバー|オキナワブルー・グアバ・マンゴー・チェリーピンク から選択
スパークリングワイン/ワイン [ ロゼ・白・赤 ] 1,500円
シャンパン 2,500円

TROPICAL COCKTAIL

ピニャ・コラーダ

1,400円

マイタイ

1,300円

チチ

1,400円

ブルーハワイ

1,300円

セックス・オン・ザ・ビーチ

1,300円

MOCKTAIL(Non-Alcoholic)

サンセットアイランド

1,100円

沈みゆく夕陽をイメージした、ベリーが甘酸っぱい味わいのモクテルです。

ロングビーチ

1,100円

グレープフルーツにココナッツを加えた、さっぱりとした風味のモクテルです。

ローズマリーモヒート

1,200円

ローズマリーシロップとミントでスカッシュ風に仕上げたモクテルです。

ヴァージン ピニャ・コラーダ

1,200円

ピニャ・コラーダのノンアルコールバージョン。ココナッツを使用した濃厚なモクテルです。

アイスバーカクテル

1,000円

フルーツアイスバーを使ったカクテル。
アイスバー|オキナワブルー・グアバ・マンゴー・チェリーピンク から選択
ソーダ または トニックウォーター

STANDARD COCKTAIL

COCKTAIL

1,200円~

WHISKY

WHISKY

1,000円~

AWAMORI

泡盛

1,000円~

WINE

WINE

Glass 1,000円~/Bottle 4,400円~

BEER

オリオン樽生ビール

1,000円

石垣島地ビール

1,400円

ヴァイツェン

石垣島地ビール

1,500円

黒ビール

アサヒスーパードライ(小瓶)

1,100円

レッドアイ

1,000円

シャンディ ガフ

1,000円

アサヒドライゼロ(小瓶)

900円

CAFE

アイスコーヒー

700円

アイスカフェオレ

800円

アイスティー

700円

TROPICAL JUICE

贅熟石垣島産マンゴー50%

1,500円

贅熟大宜見村産黄金シークヮーサー100%

1,500円

贅熟沖縄県やんばる産タンカン100%

1,300円

贅熟石垣島産パインアップル100%

1,300円

トロピカルジュース

800円

パッションフルーツ/グァバ

ソフトドリンク

700円

オレンジ/コカ・コーラ/ジンジャエール/カルピス/さんぴん茶/ウーロン茶

お問い合わせ

レストラン専用番号/
受付時間9:00~20:00

レストラン専用番号/受付時間9:00~20:00

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