THE STAR BAR

直火蒸留の泡盛を樫樽で長期貯蔵熟成した原酒、
数に限りがある「八重泉 BARREL」を使ったカクテル。
冬の定番カクテル「アイリッシュコーヒー」を石垣島の素材でアレンジ。
芳醇な香りの中にナッツリキュールの香ばしさをプラスしました。

石垣島で育ったローズマリーやレモングラスを漬け込んだこだわりの自家製ウォッカと
石垣島の泡盛、請福酒造の生姜リキュールを使った、温まる癒しのホットカクテルです。

爽やかなミントの香り、ライムの酸味、ラムのコクと甘みが魅力。
暑い夏に定番のカクテルです。

沖縄・伊江島産の「イエラム」にミントと生シークヮーサーの香りが際立つ
オリジナルモヒートです。

フレッシュパイナップルの果汁と果肉がたっぷり入ったフルーティーな 1 杯。
贅沢にスパークリングワインで仕上げた大人のフルーツモヒートです。

ラムをベースにした夏定番のカクテルモヒートに、石垣島「川平ファーム」のパッ
ションフルーツエッセンスを合わせた、甘酸っぱいフルーティーなカクテルです。

南国を代表するフルーツ・マンゴーと爽やかなミントの香りが調和するトロピカ
ルな味わいに仕上げたモヒートです。

石垣島産ローズマリーやレモングラスを漬け込んだ自家製ウォッカと泡盛仕込みの生姜リキュールを使用したシグネチャーカクテルです。

ほんのりとしたブルーの色合いが綺麗な、フサキビーチをイメージしたライチ風味のカクテル。沖縄県産シークヮーサーの爽やかさと西表島産塩サイダーの甘さが良い相性を醸し出す一杯です。

光輝く無数の星に願いを込めて。石垣島の八重泉バレルの深みと香り高いアマレットにクランベリーを加えた、さっぱりとした飲み口の一杯です。

甘く濃厚な石垣島産パインアップルをシャンパンで贅沢に割りました。すっきりした後味のカクテルです。

マンゴーの濃厚な甘さをライムジュースですっきりとした味わいに仕上げた、夏にぴったりのフローズンカクテルです。

南国の香りを醸し出すココナッツを使用した、トロピカ
ルの王道カクテルです。

“トロピカルカクテルの女王”と名高い、フルーティー
で口当たりの良いカクテルです。

甘みと酸味がミックスした、青く美しい海を彷彿とさせ
るハワイ発祥のカクテルです。

ピニャコラーダのラムをウォッカに変えた、風味にクセ
のない人気カクテルです。

沈みゆく夕陽をイメージした、ベリーが甘酸っぱい味わいのモクテルです。

グレープフルーツにココナッツを加えた、さっぱりとした風味のモクテルです。

ローズマリーシロップとミントでスカッシュ風に仕上げたモクテルです。

ピニャ・コラーダのノンアルコールバージョン。ココナッツを使用した濃厚なモクテルです。

ヴァイツェン

黒ビール

パッションフルーツ／グァバ

オレンジ／コカ・コーラ／ジンジャエール（甘口・辛口）／カルピス／さんぴん茶