THE STAR BAR

エメラルドグリーンの
海を臨む

日中は、海遊びやプールの合間、水着のままで碧い海と青い空を眺めながら。サンセットのあとには、ライトアップされキラキラと輝くプールを目の前に大人のリゾート空間で、心地よい石垣島の夜を。

INFORMATION/MENU

営業期間

通年

営業時間

12:00~23:00(ラストオーダー22:30) 

客席

20席/カウンター席のみ

ご案内

・HP掲載メニューは変更となる場合がございます。予めご了承ください。
・屋外施設のため天候不良時はクローズとなります。
・HP表示料金はすべて税込みです。

石垣島×オーストラリア サマーカクテルコレクション(2022/7/1~9/30)

グァバベリーニ

グァバベリーニ

2,000円

“シャンドン ブリュット”の辛口に、ベリーシロップとグアバでほのかな甘さも感じられるシンプルなカクテル。

ドラゴンアンぺリアル

2,000円

“シャンドン ガーデン スプリッツ”に、シークヮーサーとドラゴンフルーツの一口大のシャーベットが入った新感覚のカクテル。“シャンドン ガーデン スプリッツ”のオレンジにシャーベットが溶けていく味の変化をお楽しみください。

マンゴーロワイヤル

2,000円

“シャンドン ブリュット”をベースにした、フローズンスタイルのひんやりとした爽やかなカクテル。

FUSAKI Halloween 2022 (2022/10/1~10/31)

パンプキティーニ

パンプキティーニ

1,300円

濃厚なカボチャのピューレをふんだんに使用し、牛乳などでクリーミーに飲みやすく仕上げたほのかに甘い味わいのデザートカクテルです。

ミッドナイト ムーン

1,300円

贅熟パインやクランベリーを使用し、さっぱりフルーティな飲みごたえのハロウィンをイメージしたダークな色合いのカクテルです。

FUSAKI MOJITO SELECTION

しまモヒ ート

しまモヒ ート

1,400円

石垣島産の泡盛をベースにした1杯。ミントとライムのほかに、ローズマリーやレモングラスなど、島の材料をふんだんに使用したシグネチャーカクテルです。

クラシックモヒート

1,400円

爽やかなミントの香り、ライムの酸味、ラムのコクと甘みが魅力。暑い夏に定番のカクテルです。

シークヮーサーモヒート

1,500円

沖縄・伊江島産の「イエラム」にミントと生シークヮーサーの香りが際立つオリジナルモヒートです。

パイナップルモヒート

1,500円

フレッシュパイナップルの果汁と果肉がたっぷり入ったフルーティーな1 杯。贅沢にシャンパンで仕上げた大人のフルーツモヒートです。

パッションフルーツモヒート

1,400円

ラムをベースにした夏定番のカクテルモヒートに、石垣島「川平ファーム」のパッションフルーツエッセンスを合わせた、甘酸っぱいフルーティーなカクテルです。

マンゴーモヒート

1,400円

南国を代表するフルーツ・マンゴーと爽やかなミントの香りが調和するトロピカルな味わいに仕上げたモヒートです。

ORIGINAL COCKTAIL

フサキビーチ

1,400円

ほんのりとしたブルーの色合いが綺麗な、フサキビーチをイメージしたライチ風味のカクテル。沖縄県産シークヮーサーの爽やかさと西表島産塩サイダーの甘さが良い相性を醸し出す一杯です。

The STAR~星に願いを~

1,300円

光輝く無数の星に願いを込めて。石垣島の八重泉バレルの深みと香り高いアマレットにクランベリーを加えた、さっぱりとした飲み口の一杯です。

FUSAKIモスコミュール

1,300円

石垣島産ローズマリーやレモングラスを漬け込んだ自家製ウォッカと泡盛仕込みの生姜リキュールを使用したシグネチャーカクテルです。

贅熟パインアップルミモザ

1,400円

甘く濃厚な石垣島産パインアップルをシャンパンで贅沢に割りました。すっきりした後味のカクテルです。

フローズンマンゴーダイキリ

1,300円

マンゴーの濃厚な甘さをライムジュースですっきりとした味わいに仕上げた、夏にぴったりのフローズンカクテルです。

アイスバーカクテル

1,500円~

フルーツアイスバーを使ったカクテル。
アイスバー|オキナワブルー・グアバ・マンゴー・チェリーピンク から選択
スパークリングワイン/ワイン [ ロゼ・白・赤 ] 1,500円
シャンパン 2,500円

TROPICAL COCKTAIL

ピニャ・コラーダ

1,400円

マイタイ

1,300円

チチ

1,400円

ブルーハワイ

1,300円

セックス・オン・ザ・ビーチ

1,300円

MOCKTAIL(Non-Alcoholic)

サンセットアイランド

1,100円

沈みゆく夕陽をイメージした、ベリーが甘酸っぱい味わいのモクテルです。

ロングビーチ

1,100円

グレープフルーツにココナッツを加えた、さっぱりとした風味のモクテルです。

ローズマリーモヒート

1,200円

ローズマリーシロップとミントでスカッシュ風に仕上げたモクテルです。

ヴァージン ピニャ・コラーダ

1,200円

ピニャ・コラーダのノンアルコールバージョン。ココナッツを使用した濃厚なモクテルです。

アイスバーカクテル

1,000円

フルーツアイスバーを使ったカクテル。
アイスバー|オキナワブルー・グアバ・マンゴー・チェリーピンク から選択
ソーダ または トニックウォーター

STANDARD COCKTAIL

COCKTAIL

1,200円~

WHISKY

WHISKY

1,000円~

AWAMORI

泡盛

1,000円~

WINE

WINE

Glass 1,000円~/Bottle 4,400円~

BEER

オリオン樽生ビール

1,000円

石垣島地ビール

1,400円

ヴァイツェン

石垣島地ビール

1,500円

黒ビール

アサヒスーパードライ(小瓶)

1,100円

レッドアイ

1,000円

シャンディ ガフ

1,000円

アサヒドライゼロ(小瓶)

900円

CAFE

アイスコーヒー

700円

アイスカフェオレ

800円

アイスティー

700円

TROPICAL JUICE

贅熟石垣島産マンゴー50%

1,500円

贅熟大宜見村産黄金シークヮーサー100%

1,500円

贅熟沖縄県やんばる産タンカン100%

1,300円

贅熟石垣島産パインアップル100%

1,300円

トロピカルジュース

800円

パッションフルーツ/グァバ

ソフトドリンク

700円

オレンジ/コカ・コーラ/ジンジャエール/カルピス/さんぴん茶/ウーロン茶

お問い合わせ

レストラン専用番号/
受付時間9:00~17:00

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