THE STAR BAR

エメラルドグリーンの
海を臨む

日中は、海遊びやプールの合間、水着のままで碧い海と青い空を眺めながら。サンセットのあとには、ライトアップされキラキラと輝くプールを目の前に大人のリゾート空間で、心地よい石垣島の夜を。

INFORMATION/MENU

営業期間

通年

営業時間

10:00~23:00(ラストオーダー22:30)

客席

20席/カウンター席のみ

ご案内

・HP掲載メニューは変更となる場合がございます。予めご了承ください。
・屋外施設のため天候不良時はクローズとなります。
・HP表示料金はすべて税込みです。

FUSAKI Sunset Cocktail  【18:00~20:00限定】

贅熟石垣島産パインアップルミモザ

贅熟石垣島産パインアップルミモザ

1,200円

石垣島自慢の石垣島産のパインアップルをスパークリングワインで贅沢に割りました。
すっきりした後味のカクテルです。南国らしいカクテルをお楽しみくださいませ。

贅熟沖縄県やんばる産タンカンミモザ

1,200円

樹熟原料だけを厳選し丁寧に搾った沖縄県やんばる産のタンカンをスパークリングワインで割ったカクテルです。

贅熟大宜見村産黄金シークヮーサーミモザ

1,200円

沖縄県・大宜味村産の黄金色に完熟したシークヮーサーをスパークリングワインで割りました。黄金に輝く海を見つめながらお楽しみください。

贅熟沖縄県産マンゴーミモザ

1,200円

沖縄県で育った鮮度・糖度・酸度のバランスのとれたマンゴーをスパークリングワインで割ったカクテルです。

ザルデット プライヴェート・キュベ・ ブリュット

1,200円

ぶどうの甘みと青りんごのような酸味のバランスが絶妙な風味。エレガント、シンプル、だけどしっかりとしたストラクチャーがある大人向けなスパークリングワインです。

FUSAKI MOJITO SELECTION

しまモヒ ート

しまモヒ ート

1,500円

石垣島産の泡盛をベースにした1杯。ミントとライムのほかに、ローズマリーや
レモングラスなど、島の材料をふんだんに使用したシグネチャーカクテルです。

クラシックモヒート

1,500円

爽やかなミントの香り、ライムの酸味、ラムのコクと甘みが魅力。
暑い夏に定番のカクテルです。

シークヮーサーモヒート

1,700円

沖縄・伊江島産の「イエラム」にミントと生シークヮーサーの香りが際立つ
オリジナルモヒートです。

パイナップルモヒート

1,700円

フレッシュパイナップルの果汁と果肉がたっぷり入ったフルーティーな 1 杯。
贅沢にスパークリングワインで仕上げた大人のフルーツモヒートです。

パッションフルーツモヒート

1,500円

ラムをベースにした夏定番のカクテルモヒートに、石垣島「川平ファーム」のパッ
ションフルーツエッセンスを合わせた、甘酸っぱいフルーティーなカクテルです。

マンゴーモヒート

1,500円

南国を代表するフルーツ・マンゴーと爽やかなミントの香りが調和するトロピカ
ルな味わいに仕上げたモヒートです。

ORIGINAL COCKTAIL

FUSAKIモスコミュール

1,400円

石垣島産ローズマリーやレモングラスを漬け込んだ自家製ウォッカと泡盛仕込みの生姜リキュールを使用したシグネチャーカクテルです。

フサキビーチ

1,400円

ほんのりとしたブルーの色合いが綺麗な、フサキビーチをイメージしたライチ風味のカクテル。沖縄県産シークヮーサーの爽やかさと西表島産塩サイダーの甘さが良い相性を醸し出す一杯です。

The STAR~星に願いを~

1,300円

光輝く無数の星に願いを込めて。石垣島の八重泉バレルの深みと香り高いアマレットにクランベリーを加えた、さっぱりとした飲み口の一杯です。

贅熟パインアップルミモザ

1,400円

甘く濃厚な石垣島産パインアップルをシャンパンで贅沢に割りました。すっきりした後味のカクテルです。

フローズンマンゴーダイキリ

1,300円

マンゴーの濃厚な甘さをライムジュースですっきりとした味わいに仕上げた、夏にぴったりのフローズンカクテルです。

TROPICAL COCKTAIL

ピニャ・コラーダ

1,400円

南国の香りを醸し出すココナッツを使用した、トロピカ
ルの王道カクテルです。

マイタイ

1,400円

“トロピカルカクテルの女王”と名高い、フルーティー
で口当たりの良いカクテルです。

ブルーハワイ

1,400円

甘みと酸味がミックスした、青く美しい海を彷彿とさせ
るハワイ発祥のカクテルです。

チチ

1,400円

ピニャコラーダのラムをウォッカに変えた、風味にクセ
のない人気カクテルです。

MOCKTAIL(Non-Alcoholic)

サンセットアイランド

1,100円

沈みゆく夕陽をイメージした、ベリーが甘酸っぱい味わいのモクテルです。

ロングビーチ

1,100円

グレープフルーツにココナッツを加えた、さっぱりとした風味のモクテルです。

ローズマリーモヒート

1,200円

ローズマリーシロップとミントでスカッシュ風に仕上げたモクテルです。

ヴァージン ピニャ・コラーダ

1,200円

ピニャ・コラーダのノンアルコールバージョン。ココナッツを使用した濃厚なモクテルです。

STANDARD COCKTAIL

COCKTAIL

1,200円~

WHISKY

WHISKY

1,000円~

AWAMORI

泡盛

1,000円~

WINE

WINE

Glass 1,200円~/Bottle 6,000円~

BEER

オリオン樽生ビール

1,000円

石垣島地ビール

1,400円

ヴァイツェン

石垣島地ビール

1,500円

黒ビール

アサヒスーパードライ(小瓶)

1,100円

レッドアイ

1,000円

シャンディ ガフ

1,000円

アサヒドライゼロ(小瓶)

900円

Liqueur

サントリー焙煎樽熟成梅酒 山崎蒸留所

1,200円

泡盛仕込み 請福梅酒

900円

泡盛仕込み 請福ゆず

900円

泡盛仕込み 請福生姜レモン

900円

泡盛仕込み 請福シークヮ―サー

900円

CAFE

アイスコーヒー

700円

アイスカフェオレ

800円

アイスティー

700円

TROPICAL JUICE

贅熟石垣島産マンゴー50%

1,500円

贅熟大宜見村産黄金シークヮーサー100%

1,500円

贅熟沖縄県やんばる産タンカン100%

1,500円

贅熟石垣島産パインアップル100%

1,500円

トロピカルジュース

800円

パッションフルーツ/グァバ

ソフトドリンク

700円

オレンジ/コカ・コーラ/ジンジャエール(甘口・辛口)/カルピス/さんぴん茶

お問い合わせ

レストラン専用番号/
受付時間9:00~20:00

レストラン専用番号/受付時間9:00~20:00

その他のレストラン

TIPS FOR STAYING
VIEW MORE

レストラン&バーに関する
よくあるご質問

VIEW MORE

RECOMMEND PACKAGE おすすめプラン