お知らせ

【4/19・20】「銀座 やまの辺」×「フサキビーチリゾート」食のコラボレーションイベント 二夜限定開催


 
 

江戸中華×琉球フュージョン

 
フサキビーチリゾートでは、4月19日(金)、20日(土)の二夜限りで、NHK『あさイチ』などに出演する『銀座 やまの辺 江戸中華』(以下『銀座 やまの辺』)オーナーシェフ 山野辺 仁氏と、琉球料理の源流を感じる新感覚のフュージョンレストラン『琉球新天地』がコラボレーションする二夜限りの特別なイベントを開催いたします。

イベントでは、日本各地の旬な食材を使用し「江戸中華」を表現する山野辺シェフと『琉球新天地』料理長 伊藤 穣による、沖縄の食材をふんだんに使った、江戸中華×琉球フュージョンのコラボレーションメニューをご提供いたします。
また、2人のシェフによる料理の紹介や、ライブキッチンなどを通して、お食事をより贅沢に味わっていただける空間をサプライズで演出いたします。

山野辺シェフが『琉球新天地』のコンセプトに共感し実現した本イベント。
3月に海開きを迎え、ひと足先に夏を感じる4月の石垣島で、国内外で活躍する『銀座 やまの辺』山野辺シェフのお料理を体験いただけるチャンスです。
それぞれのシェフの技と食材の融合が生む奥深い風味を五感でお楽しみください。
 
※満席となりました。ご予約いただいたみなさま、ありがとうございます。
 
 

銀座 やまの辺 江戸中華

日本国内外から厳選された食材が集まる場所、ここ”江戸”で、旬の食材を使い中国料理に仕上げます。
日本の四季をひと皿ひと皿に表現し、新鮮な驚きと食材との出会いを感じていただきたいと思っております。
春夏秋冬、日本の中国料理の美味しさを皆様へお届けいたします。

山野辺 仁
銀座 やまの辺 江戸中華オーナーシェフ
1980年生まれ、東京都出身。
2019年から5年連続ミシュラン一つ星獲得。国内外問わず精力的に活動中。
2022年12月銀座に姉妹店の江戸中華 よし町オープン。
テレビ:NHKあさイチ 「KiraKiraキッチン」 レギュラー。

琉球新天地

琉球料理の源流を感じる新感覚のフュージョンレストラン。
歴史的な背景にある中国や薩摩をはじめ、台湾、東南アジアなど、東シナ海一帯の各国との交易によって進化し発展した、沖縄独自の食文化と郷土料理を表現したメニューを提供しています。

伊藤穣
琉球新天地料理長
北海道出身。中国料理の中でも、飲茶発祥の地として名高い「広東料理」を得意とする。水陸ともに産物に恵まれ国内外交流の要所として発展した広州を代表する広東料理。北海道の豊かな食材を使い道内の日系・外資系ホテル内レストランや関東の人気レジャースポット「スパリゾートハワイアンズ」中国料理長を歴任後2020年7月より現職。
 
 

イベント概要

 

期間 2024年4月19日(金)、20日(土)
時間 17:30開場 / 18:00スタート
会場 琉球新天地※席数限定
料金 22,000円(税・サ込)
※料金にお飲み物は含まれておりません。
ドレスコード タンクトップ、スポーツウェア、ビーチサンダルを避けた、リゾートカジュアルでのご来店をお願いいたします。
メニューについて ご提供するお料理は、今回のために用意された特別メニューのみとなります。
お子様を対象としたお料理やキッズプレート、離乳食等のご用意はございません。また、お持ち込みもご遠慮いただいております。予めご了承ください。
ご予約 TEL:0980-88-7095(レストラン予約受付) 受付時間9:00~17:00
Email:dining_fusaki-resort@mystays.com

 

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